Il nero di seppia

Il nero di seppia è composto principalmente da melanina, il pigmento che modifica il colore della pelle, e contiene  proteine, lipidi, minerali (in particolare ferro), taurina e anche dopamina, un amminoacido in grado di favorire le sensazioni emotive positive (è infatti nota come “l’ormone del piacere”).  Ha inoltre molti effetti benefici sulla salute,  pare che esso sia molto utile per calmare i sintomi della tensione premestruale e che sia assai efficace contro stanchezza, disturbi digestivi, nausea, mal di testa e dolori muscolari.

Nella foto, dal nostro menù: Linguina Mancini al nero di seppia con burrata di Andria D.O.P. e crumble agli agrumi

ristorante kisa tagliolini al nero di seppia

Signore e signori, ecco il nuovo menù del Kisa Cuisine

Potremmo iniziare con un delicato antipasto di crudo accompagnato da stuzzicanti arie di agrumi, passando poi ad un primo piatto di pasta fatta in casa ripiena di ottimo pescato del giorno, e poi un trancio di pesce freschissimo anche se è arduo scegliere tra ombrina, orata, ricciola… e infine non si può rinunciare alla sorpresa della sfera di cioccolato fondente ripiena di mousse alla pera…

Il tutto ovviamente accompagnato da ottimo vino che il nostro personale di sala saprà consigliarvi al meglio.

Il menù del Kisa Cuisine è ricco di sapori e fatto di ingredienti eccellenti, tutto l’anno selezioniamo le materie prime di alta qualità locali e internazionali e il pesce più fresco.

Ogni giorno proponiamo inoltre delle alternative fuori menù realizzate con il pescato più fresco.

ristorante kisa carpaccio