Il Baccalà è servito, tra tradizione e modernità

Il primo di una lunga serie di eventi, ukisa cuisine antipasto baccalàna serata dedicata ad un pesce di cui non si butta via niente, amato dalla tradizione italiana e dalle molteplici qualità: il baccalà non solo è buono ma fa bene!

Menù

Tris di antipasti:
Baccalà mantecato su salsa di pomodori confit e corallo al nero di seppia e polvere di peperone crusco
Isalatina di baccalà e olive su hummus di ceci
Bruschettina di pane al nero di seppia con baccalà e asparagi

Bis di primi:
Pacchero ripieno di baccalà mantecato su salsa di pomodori pachino confit e polvere di peperone crusco con corallo al nero di seppia
Tagliolino con baccalà, capperi, basilico e polvere di olive

Secondo piatto:
Baccalà e fragole in consistenze

Calice di vino, acqua e pane inclusi

€35 a persona

Si consiglia la prenotazione